На первый взгляд кажется, что купить готовую пекарню — значит гарантировано вложить средства в прибыльное дело. Необходимое оборудование имеется, бизнес-процессы отлажены, опытный персонал на месте, покупатели прикормлены — хозяину остается складывать деньги в карман. Однако, в реальности все может обстоять иначе, если к выбору заведения не отнестись серьезно и не проверить его с помощью профессионалов.
Важные моменты при покупке готовой пекарни
Изготовление хлебобулочных изделий является одним из востребованных направлений в бизнесе общепита, поскольку характеризуется относительно небольшими инвестициями. Чтобы купить готовую пекарню и не прогадать, важно учесть нюансы этого дела.
Местоположение
Для максимальной прибыли совмещают производство и розничную торговлю, но для этого нужно выбирать помещение в оживленном месте. Людям удобно покупать хлеб по пути домой, на работу или учебу. Поэтому хорошо, когда пекарни расположены вблизи метро, школ, больниц, административных зданий, густо заселенных жилых комплексов.
Не хотите продавать продукцию в розницу, а настроены на оптовую реализацию? Тогда стоит приобрести производство в близлежащем районе за городом. Арендная плата там будет меньше, нежели в городской черте, а доставка не ударит по бюджету, поскольку до города недалеко.
Состояние помещения
Пожарные и санитарные службы предъявляют особые требования к производствам, связанным с продуктами питания. Чтобы в начале своей деятельности не нарваться на штрафы, нужно провести тщательную проверку на соответствие всем нормам, установленным российским законодательством.
Конкуренты
Бытует мнение, что наличие прямых конкурентов — плохой знак. Однако, это не так. Если конкурирующие организации уживались на протяжении нескольких лет с пекарней, которую вы присмотрели, то не стоит беспокоиться — клиентов в этом районе хватает на всех. Худший вариант — это отсутствие конкурентов, которые могут появиться и отнять часть трафика.
Если вы хотите купить готовую пекарню, которая окажется действительно успешным предприятием и начнет приносить доход с первого дня, то нужно устроить проверку договорных обязательств и финансовых показателей, отраженных в бухгалтерском учете. Самостоятельно это сделать сложно. Лучше доверить решение вопроса команде сотрудников Count Capital, где есть брокеры, юристы, экономисты.
